摘要：展厅卫生管理制度是保障展厅环境健康和展览参观者身体安全的重要措施。本文将从法规依据、制度管理、卫生控制、应急预案四个方面对展厅卫生管理制度进行详细阐述，旨在提高展厅管理者对卫生管理的重视程度。

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1、法规依据

展厅卫生管理制度的制定需依据《展览管理条例》、《食品安全法》等法律法规，建立健全科学的制度体系，严格执行才能真正实现展厅的卫生管理。在制度的制定过程中，应当明确管理职责、权利、义务，规范管理行为，进一步保障参观者的权益。

同时，制度的实施应建立在符合国家标准的卫生设施和配套设备的基础之上，为了方便管理，建议采用科技手段实现远程监控或智能化操作。

最后，建立完整的日常巡检记录和日报、周报、月报制度，及时反馈展厅卫生状况，为日后的管理提供依据。

2、制度管理

建立有关展厅卫生管理制度，并由专人负责制度管理，具体责任包括：制定、修改、审批、下发、解释和监督制度；负责制度实施、执行、检查和反馈情况；协调其他部门展开相关工作，以确保制度的有效性和推行。

此外，在制度实施过程中还应对员工进行相关的培训，提高员工的卫生意识，保障展厅内环境的卫生安全。

在制度执行过程中，还需关注以下几个方面：1、制度的调查研究工作必须做到深入细致、准确全面；2、制度的执行监督机制必须健全；3、监测制度的效果评估体系必须建立，为问题解决提供参考意见。

3、卫生控制

展厅卫生管理工作的核心是卫生控制。在展厅卫生管理制度上要从展厅内部管理、人员管理、物资管理、卫生防控、外部环境等方面进行规范管理和科学控制。

其中，卫生防控主要包括：对展品进行分类管理和卫生处理；从采购到储藏到使用的全过程控制食品的卫生质量；制定管理措施，对人员卫生进行全流程管理；针对展厅内温度、湿度、通风、照明等因素进行调整，确保展厅内环境卫生安全；采用防范措施，避免展厅环境受到污染。

卫生控制另一个重要方面是采取灭鼠、杀虫等防晒手段，做到杜绝展品受到害虫、老鼠等干扰，避免带来负面影响并确保参观者人身安全。

4、应急预案

制定展厅环境卫生紧急处理预案，对展厅遇到特殊情况时应急处理的措施进行细化。在预案中，应对卫生事故、突发公共卫生事件做出详细规划，将处理流程、责任完善，为应对突发事件提前做好一切准备。

预案的制定应当充分考虑展厅特点，不同展览资料所面临的风险不同，要定制相应的预案措施。并在实际操作中进行不断地总结和反馈，不断完善完善展厅卫生管理水平。

总结: 展览卫生管理制度是展厅管理中的重要一环，应得到足够的重视。本文从法规依据、制度管理、卫生控制、应急预案四个方面入手，对展厅卫生管理制度进行了详细阐述。通过制度化、科学化等措施，不断加强展览卫生管理，实现展厅的高质量运营。